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项目背景：太湖龙之梦位于浙江湖州长兴省级旅游度假区(太湖南岸),占地约12000亩,规模等于4个上海迪士尼度假区,30个安吉凯蒂猫乐园 项目概况：六星级标准的龙之梦钻石酒店配套冷库，紧邻一个如梦如幻的深潭矿湖（圆梦潭），以“天下粮仓”为设计理念，集自然、历史、人文之大成，为游客提供独特度假体验。11米挑空、逾2000平米大堂，可近距离观赏珍惜金虎；2171间舒适客房、百米屋顶餐厅，还有温泉会所、演艺啤酒吧等多项休闲娱乐配套。
厨房冷库（双温冷库：0-5℃保鲜冷藏库、-18℃冷冻库）解决方案严格按照《冷库设计规范》GB50072、《食品冷库HACCP应用规范》、《食品安全管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品安全管理体系餐饮业要求》、《食品卫生监督量化分级管理》、ISO22000：2005质量管理体系 （HACCP危害分析与关键控制点）的要求进行设计。
适用于军队、院校、企事业单位等集体用餐单位的食堂、员工餐厅，饭店、酒店建造厨房冷藏库时使用。根据食品安全的规定，大型餐饮业和集体用餐配送单位需设置0~5℃保鲜库和-18℃冷冻库。0~5℃保鲜冷库用于水果、蔬菜保鲜储存； -18℃冷藏冷冻库用于牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼等肉类食品冷冻保存。有食品冷加工的单位，如海底捞餐厅厨房冷库，还应配备相应的11~15℃食品加工操作冷间；需要进行HACCP认证的五星级酒店一般还应配备0~5℃厨余垃圾冷藏间。
