现在问题来了，卖不出去的肉怎么办？不可能扔掉吧，他们有办法，那就是混在第二天早上新的猪肉里再卖出去。但是这样的猪肉，无论是色泽、味道还是口感肯定和刚杀猪的猪肉不同，有经验的农村妇女一下子就能看出来。久而久之，一些农村妇女有了应对办法，那就是早不买猪肉。因为卖肉的一般起得很早，凌晨三、四点钟就准备起来杀猪，再把肉分好，到七点钟左右正好可以开卖。有经验的农妇差不多算准时间，到了约十点钟的时候，再到肉摊子上去买肉。这个时候，杀猪的肉摊子上的肉就基本上都是当天凌晨宰杀猪的新鲜肉了。

   这是一种生活经验，也是当时农村生活的真实写照，理论上来说，头一天卖剩下的猪肉是不能再卖的。但当时农民生活艰难，屠户就靠卖肉生活，如果都扔掉，他怎么能够承担得起这样的损失呢？当然现在这个问题已经不存在了，我们有了冰箱、冰柜、冷藏车等各种保鲜设备，可以保证冻肉几天都不会坏。所以现在无论你什么时候去买肉，买到的都是新鲜的，这也是我们生活水平提高的一种见证。晚不买豆腐是同样的道理，豆腐是农村人常吃的一种食品，做豆腐的原料是黄豆。一般豆腐要吃新鲜的，磨豆腐的人是凌晨起来做事，到早上七八点钟开始卖新鲜豆腐。
 

   到了晚上，如果还有没有卖完的豆腐，那就肯定坏了，他们只能降价出售。但是降价出售也很少有人去买，因为坏了的豆腐吃了以后，人是会拉肚子的。久而久之，卖豆腐的人就会计算好自己的量，不会做得太多，卖完就第二天再重新来过。当然，过去农村无论是卖豆腐的，还是卖猪肉的，都是一个村子里的人，低头不见抬头见，也不会去做那种缺德事，把变质了的食品卖给熟悉的乡亲。但是农村人还是总结出了类似“早不买猪肉，晚不买豆腐”这样的俗语警句，也算是给后代一个提醒吧。这是因为生活中总是有无数的坑，过去有，现在有，将来也不会少。如果每个坑都要后人自己去填，那真的是要累死人，但是如果后人能够吸取前人的经验，那么就会少受很多苦，少走很多弯路。

 

  像买肉、买菜这样的生活小经验在农村地区俯拾即是，正是这样实用的小经验，可以让人避免吃亏上当。放在当代的生活中，这些实用的小知识也有很大的用处。

 

  多少的食品企业，食品工厂，饭店，酒店，食堂，医药，医疗，医院，电子工厂，疫苗，花卉等等都离不开冷库。
 
  冷库，在一个固有的空间里面我们使用机器设备将环境温度降低到产品存储需要温度，得以长期新鲜有效的保存延长产品的使用寿命，来实现产品的利用价值。